Fachqualifikation Gastgewerbe im Vesuvio Detmold

Freitag, den 21. Oktober 2011 um 13:48 Uhr

Der Detmolder Bildungsträger Competenz Werkstatt hat mich als Dozent engagiert. An 2 Tagen in der Woche koche ich im Vesuvio mit einigen Teilnehmern. Die Küche ist gut ausgestattet, die Teilnehmer sind motiviert, ja sogar begeistert.

Nach kurzen Absprachen konnten wir bereits am ersten Tag ein ansehnliches 3-Gänge-Menü servieren. Die Crew im Service leistete ebenfalls ein beachtliches Ergebnis im Restaurant.

Dann tauschen die Gruppen. Auch am zweiten Tag brachten alle eine herausragende Leistung. Die Möglichkeiten in dieser Form Grundlagen der Gastronomie zu erlernen sind super. Theorie und Praxis geben den Rahmen für eine gezielte Lernphase. Praktika runden das Ergebnis ab. Die Teilnehmer haben so die Gelegenheit zu einer Grundbildung zu gelangen. Eine Vertiefung des Wissens ist hier sicherlich auch möglich. Vielen Dank für dieses tolle Angebot, mit den Teilnehmern über das gastronomische Umfeld zu sprechen. Unser Bedarf, Mitarbeiter zu finden, wird durch solche Maßnahmen eher gedeckt, denn wer geschnuppert hat, welch wundervolle Möglichkeiten in der Gastronomie, in den verschiedenen Bereichen, zu finden sind, möchte vielleicht auch seinen Lebensunterhalt damit verdienen. Sicherlich ist es eine Branche, in der manche Dinge anders laufen, z.B. Arbeitszeiten, aber das Lebensgefühl ist auch besonders. Wer eine berufliche Praxis in eher geregelten Bahnen sucht, hat hier auch die Möglichkeiten aus dem Bereich der Systemgastronomie zu profitieren. Auch diese Seite der modernen Gastronomie wird anschaulich dargestellt.

Sehr gerne fahre ich nach Detmold, um dort zu unterrichten. Vielen Dank an die Verantwortlichen des Unternehmens .