Kräuterküche
Es gibt sie wirklich, die wilden Kräuter. Unter Anleitung ernten wir selbst und verkochen unsere Beute in einem leckeren Menü. Das ist frische Küche! Dieser Kurs ist etwas ganz besonderes, mein persönlicher Favorit.
Der Kurs ist ein Ausflug in die Natur. Unter Anleitung sammeln wir frische Wildkräuter, gehen spazieren, plaudern dabei und erleben die schöne Natur. Während wir wandern und sammeln laufen in der Küche schon die Vorbereitungen, der Tisch wird gedeckt, der Wein gekühlt und alles festlich gestaltet.
Mit unserer „Beute“ gehen wir dann in die Küche, dort verarbeiten wir die frischen Kräuter unter Anleitung von den Köchen. Dann wird geschlemmt und weiter geplaudert.
Wenn es nötig ist fahren wir mit einem Personentransporter zu den geeigneten Fundstellen, für eine delikate Zwischenversorgung wird natürlich gesorgt.
Natürlich ist dieser Kurs jahreszeitenabhängig.
Wenn Sie Interesse an diesem Ausflug mit anschließender Verarbeitung haben, dann nehmen sie mit uns Kontakt auf. Termine können frei gestaltet werden.
Thomas Waldeyer Kochschule Seegurke
Kursvorschau
Basiskochkurs - Modul 4Beginn: 09.02.2012, 17:00
Ort: Schulzentrum Bad Lippspringe
SmartHome Blinddate
Beginn: 11.02.2012, 18:00
Ort: SmartHome Paderborn
Basiskochkurs - Modul 5
Beginn: 13.02.2012, 17:00
Ort: Schulzentrum Bad Lippspringe
Basiskochkurs - Modul 6
Beginn: 16.02.2012, 17:00
Ort: Schulzentrum Bad Lippspringe
Terrinen und Soufflees aus dem Dampf
Beginn: 16.02.2012, 18:00
Ort: Kochwerkstatt Lemgo
Tipps und Tricks
Werfen Sie altes Brot nicht weg! Bratlinge oder Knödel aus Brot können mit einigen Zutaten zu einer leckeren Delikatesse verarbeitet werden. Einfach das Brot mit Brühe oder Milch einweichen, dann Zutaten nach Wahl hinzugeben, etwas Ei zugeben, mit Mehl oder Paniermehl Bindung herstellen und in Öl braten. Eine gelungene Abwechslung, die dem Brot neue Züge gibt.
Aktuelles
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Paella unterm Sonnenschirm
Am vergangenen Samstag gab es eine Geburtstagsfeier. Bei mir wurde Paella bestellt. Dazu einige Vorspeisen, Brote, Dips und diverse Dessertvariationen.
Weiterlesen... Paella unterm Sonnenschirm -
Küchenhilfe oder Essenslieferung
Viele Kinder werden inzwischen in Gemeinschaftsversorgungseinrichtungen verpflegt. Manche Einrichtungen arbeiten mit ungelernten Küchenhilfen, die insgesamt, entsprechend ihrer Ausbildung ein leckeres, herzhaftes Essen zubereiten.
Weiterlesen... Küchenhilfe oder Essenslieferung -
Ingwer als Gewürz oder als Heilpflanze
Der Ingwer wird bei uns immer beliebter, sei es als Gewürz oder als Heilpflanze beziehungsweise als ätherisches Öl. Tatsächlich ist in vielen Speisen inzwischen Ingwer enthalten, da er einen besonderen würzigen Geschmack hat. Weiterlesen... Ingwer als Gewürz oder als Heilpflanze
Angebote
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SmartHome Paderborn
Das SmartHome Paderborn ist ein besonderer Ort in Paderborn. In diesem Haus wird die derzeit mögliche Technik und Ausstattung für Häuser dargestellt. Viele Unternehmen sind an diesem Projekt beteiligt.
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Exclusivmenü
Hier finden edle Produkte zueinander, die nicht immer auf dem Speiseplan stehen können, aber gern zubereitet werden. Für Genießer! Das Exklusivmenü wird auf Ihre Wünsche abgestimmt.
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Basiskochkurs
Dieser Basiskochkurs vermittelt Basiswissen aus der Küche. Die Handgriffe werden erlernt und geübt, Zusammenhänge werden erklärt. Ein richtiger Einsteigerkurs. Es gibt auch Folgekurse!
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Kräuterküche
Es gibt sie wirklich, die wilden Kräuter. Unter Anleitung ernten wir selbst und verkochen unsere Beute in einem leckeren Menü. Das ist frische Küche! Dieser Kurs ist etwas ganz besonderes, mein persönlicher Favorit.
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Blinddate Cooking
Kochen ist gesellig, man plaudert, man riecht, schmeckt und probiert. Nicht nur die Kochzutaten. Ungezwungene Kontakte mit einem Kochevent und leckeren Zutaten verbinden.
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