Beratungen
Das Feld der Beratungen ist weit gestrickt.
- Arbeitsplatzanalysen
- Arbeitsschutz
- Regeln der Guten-Hygiene-Praxis
- HACCP
- Schulungen nach Bundesinfektionschutzgesetz
- Prozessoptimierungen
- Speisekartenanalysen
- Kalkulationen
- Mitarbeiterschulungen
- Mitarbeiterqualifizierungen
- Ausbildungsbegleitung
- Erstellen eines Reinigungsplanes
- Dienstplangestaltung
- Nachkalkulationen und Wirtschaftlichkeitsberechnungen
- Erstellen eines Ernährungsplanes
- Rezepturen erstellen
- Dokumentationen anlegen Standardisierungen erstellen und einführen Aufbau eines Bestellwesens
- Abrechnungsmodelle entwickeln
- Geräteeinweisungen
- Optimierung der Lieferanten und Lieferantenbedingungen
- Einführung von cook and chill-Verfahren
- Optimierung der Lagerhaltung und des Verderbs
Kursvorschau
BlinddateBeginn: 22.05.2012, 18:00
Ort: gpdm in Paderborn
Blinddate
Beginn: 22.05.2012, 18:00
Ort: gpdm in Paderborn
Kräuterküche
Beginn: 25.05.2012, 18:00
Ort: SmartHome in Paderborn
Grundlagen der molekularen Küche
Beginn: 26.05.2012, 11:00
Ort: Euronics Hausgeräte im Dörenpark
Blinddate
Beginn: 01.06.2012, 18:00
Ort: gpdm in Paderborn
Blinddate
Beginn: 01.06.2012, 18:00
Ort: gpdm in Paderborn
Tipps und Tricks
Werfen Sie altes Brot nicht weg! Bratlinge oder Knödel aus Brot können mit einigen Zutaten zu einer leckeren Delikatesse verarbeitet werden. Einfach das Brot mit Brühe oder Milch einweichen, dann Zutaten nach Wahl hinzugeben, etwas Ei zugeben, mit Mehl oder Paniermehl Bindung herstellen und in Öl braten. Eine gelungene Abwechslung, die dem Brot neue Züge gibt.
Aktuelles
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MetalInferno in der Paderborner Kulturwerkstatt
26 Bands auf 2 Bühnen. Was die Paderborner Metaller mit den internationalen Gästen auf die Beine stellen ist unglaublich.
Weiterlesen... MetalInferno in der Paderborner Kulturwerkstatt -
Schloß Rheder
Nach dem Rock in Paderborn ging es ins Schloß. Der Museumstrecker zog den Nachbau des BahnwärterBackofens in den Schloßhof.
Weiterlesen... Schloß Rheder -
Paella unterm Sonnenschirm
Am vergangenen Samstag gab es eine Geburtstagsfeier. Bei mir wurde Paella bestellt. Dazu einige Vorspeisen, Brote, Dips und diverse Dessertvariationen.
Weiterlesen... Paella unterm Sonnenschirm
Angebote
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SmartHome Paderborn
Das SmartHome Paderborn ist ein besonderer Ort in Paderborn. In diesem Haus wird die derzeit mögliche Technik und Ausstattung für Häuser dargestellt. Viele Unternehmen sind an diesem Projekt beteiligt.
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Exclusivmenü
Hier finden edle Produkte zueinander, die nicht immer auf dem Speiseplan stehen können, aber gern zubereitet werden. Für Genießer! Das Exklusivmenü wird auf Ihre Wünsche abgestimmt.
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Basiskochkurs
Dieser Basiskochkurs vermittelt Basiswissen aus der Küche. Die Handgriffe werden erlernt und geübt, Zusammenhänge werden erklärt. Ein richtiger Einsteigerkurs. Es gibt auch Folgekurse!
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Kräuterküche
Es gibt sie wirklich, die wilden Kräuter. Unter Anleitung ernten wir selbst und verkochen unsere Beute in einem leckeren Menü. Das ist frische Küche! Dieser Kurs ist etwas ganz besonderes, mein persönlicher Favorit.
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Blinddate Cooking
Kochen ist gesellig, man plaudert, man riecht, schmeckt und probiert. Nicht nur die Kochzutaten. Ungezwungene Kontakte mit einem Kochevent und leckeren Zutaten verbinden.
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