Zwiebelbrot mit Karottendip
Zwiebelbrot mit Karottendip
Diese einfache Brot ist auch gut ohne Brotbackautomat herzustellen. Es ist richtig lecker. Der Dip schmeckt ausgezeichnet und ist schon als Tip für den Sommer gedacht.
Bei diesem Dip wird auf Mayonaise (Fett, Eier) und Milchprodukte verzichtet. Er ist also auch für Allergiker oder Veganer geeignet und schmeckt super!
Zutaten Karottendip
| Zutaten: | Mengen: | Einheit: |
| Karotten | 3 | Stück |
| Balsamico rot | 2 | Eßlöffel |
| Olivenöl | 2 | Eßlöffel |
| Knoblauch | 4 | Zehen |
| Ingwer | 1 | kleines Stück |
| Minze frisch | 8 | Blätter |
| Currypulver | 0,5 | Teelöffel |
| Basilikum | 8 | Blätter |
Zubereitung:
Die weichgekochten Karotten pürieren und mit den anderen Zutaten abschmecken.
Zutaten Zwiebelbrot
| Zutaten: | Mengen: | Einheit: |
| Mehl 1050 | 500 | g |
| Hefe | 2 | Packungen |
| Buttermilch | 500 | g |
| Zwiebel | 4 | große |
| Salz, Pfeffer | 1 | Teelöffel |
Zubereitung:
Aus Mehl, Hefe, Buttermilch, Gewürzen, Zwiebeln, einen Vorteig machen und ruhen lassen. Dann Laib formen und auf geöltem Blech backen (200 Grad ca. 30 min.), kurz vor Ende der Garzeit noch mit Öl bestreichen.
Guten Appetit!
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Tipps und Tricks
Wenn Sie Gemüse im Wasser kochen, so schmecken Sie das Wasser auch ab. Eine Prise Salz verhindert nicht das Auslaugen, wenn Ihr Wasser aber schon schmeckt, bleiben die Geschmacksstoffe im Gemüse. Wenn Sie das Gemüse in Eiswasser abschrecken wollen, würzen Sie dieses ebenfalls.
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