Blumenkohl-Kokos-Suppe mit Flusskrebsen
Blumenkohl-Kokos-Suppe mit Flusskrebsen und Wasabi-Erbsen
| Rezept für 6 Personen: | ||
| Zutaten: | Mengen: | Einheit: |
| Für den Blumenkohl: | ||
| Blumenkohl | ein halber Kopf | |
| Kokosmilch | 1 | Dose |
| Brühe | 0,5 | Liter |
| Sahne | 0,25 | Liter |
| Gewürze | nach Geschmack | |
| Für die Flusskrebse: | ||
| Flusskrebse | 0,15 | kg |
| Butter | 30 | g |
| Gewürze | nach Geschmack | |
| Wasabierbsen | einige | zur Deko |
Zubereitung:
"Der Blumenkohl wird gepuzt und gewaschen. Dann wird er mit der Kokosmilch und der Brühe weichgekocht und püriert. Nun kommt die Sahne hinzu. Alles wird lecker abgeschmeckt.
Die Flusskrebse werden zur Ausgabe in etwas Butter erwärmt, leicht gewürzt und in die Suppe gegeben. Die Erbsen dienen der Dekoration."
Guten Appetit!
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