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- Rezepte
- Wachtel mit Haferrisotto und Rotweinsauce
- Salat von weißen Rüben mit Hähnchenbrustfilet und Schnittlauchkefir
- Wildzwetschgenmus mit Urzucker und Carobpulver
- Lachsfilet in Sesam mit Wasabisauce und Gemüse-Reisnudeln
- Quarkspeise mit Hafermilch, Ahornzucker und frischen Johannisbeeren
- Kokos-Blumenkohl-Suppe mit Garnelen und Kräutern
- Himbeerfüllhorn mit beschwipsten Früchten
- Zwiebelbrot mit Karottendip
- Cremesuppe von der Steckrübe mit Pökelfleisch
- Saltimbocca vom Truthahn mit Tomaten-Basilikum-Sauce
- Creme von belebendem Excelsa-Kaffee und vitaminreichem Urzucker mit entzündungshemmendem Cranberry-Chutney
- Creme von belebendem Excelsa-Kaffee und vitaminreichem Urzucker
- Schwarzwurzeln in Himbeerdressing mit Hähnchenstreifen in Erdnusspanierung
- Spekulatiusparfait mit Apfelschaum
- Cremesuppe von Roter Beete mit Quark-Meerrettichklößchen
- Salat von Chinakohl und Mandarinen
- Straußensteak mit Gorgonzola-Preiselbeerkruste
- Zanderfilet unter einer Meerrettichkruste auf Kressebulgur und Rote Beete Sauce
- Straußenmedaillons mit Zwetschgensauce, dazu Gratin von Kartoffeln und Mohrrüben
- Kürbiscremesuppe mit Ingwerschaum und Flusskrebsschwänzen
- Kartoffel-Zitronengrassuppe mit Sprossen
- Salat von Spargel mit sautiertem Kalbsbries
- Pumpernickelpraline mit Räucherlachs und Frischkäse
- Erdbeer-Kefir mit Zitronengrassauce
- Filet von Rind und Kalb mit Morchelrahmsauce
- Salat von roten Linsen und Sprossen mit Garnelen
- Lachsforellenfilet auf schwarzen Nudeln mit Spinatpesto
- Kefir-Terrine mit Vanille-Rhabarber
- Straußensteak mit Rosa-Pfeffer-Grapefruitsauce
- Salat von Wildkräutern und Blüten
- Straußensteak mit Rhabarberchutney
- Sauerampfersuppe mit Maimorcheln
- Mousse von Lavendel mit Erdbeeren
- Korianderfoccacia mit Pesto rosso
- Cafe- Latte Creme
- Currysuppe mit Bratapfel und Mandeln
- Blumenkohl-Kokos-Suppe mit Flusskrebsen
- Morcheln in Rahm mit Bandnudeln
- Gebratenes Straußensteak mit Rosmarin-Papaya-Sauce
- Cremesuppe von der Pastinake mit Rauchfleischwürfeln
- Roastbeef unter Tomaten- Olivenkruste
- Schollenröllchen gefüllt mit Lauchstroh
- Walnussparfait mit Pflaumenkompott
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Kursvorschau
Basiskochkurs - Modul 4Beginn: 09.02.2012, 17:00
Ort: Schulzentrum Bad Lippspringe
SmartHome Blinddate
Beginn: 11.02.2012, 18:00
Ort: SmartHome Paderborn
Basiskochkurs - Modul 5
Beginn: 13.02.2012, 17:00
Ort: Schulzentrum Bad Lippspringe
Basiskochkurs - Modul 6
Beginn: 16.02.2012, 17:00
Ort: Schulzentrum Bad Lippspringe
Terrinen und Soufflees aus dem Dampf
Beginn: 16.02.2012, 18:00
Ort: Kochwerkstatt Lemgo
Tipps und Tricks
Jeder möchte den Trick kennen, der gegen das Tränen der Augen beim Zwiebelschälen hilft! Hier kommt der lustigste Tipp: Einfach einen Suppenlöffel verkehrt herum im Mund halten. Ob es hilft, kann jeder selbst ausprobieren, der sich nicht zu blöd dabei vorkommt. Es stört allerdings etwas bei der Kommunikation ;-)
Aktuelles
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Paella unterm Sonnenschirm
Am vergangenen Samstag gab es eine Geburtstagsfeier. Bei mir wurde Paella bestellt. Dazu einige Vorspeisen, Brote, Dips und diverse Dessertvariationen.
Weiterlesen... Paella unterm Sonnenschirm -
Küchenhilfe oder Essenslieferung
Viele Kinder werden inzwischen in Gemeinschaftsversorgungseinrichtungen verpflegt. Manche Einrichtungen arbeiten mit ungelernten Küchenhilfen, die insgesamt, entsprechend ihrer Ausbildung ein leckeres, herzhaftes Essen zubereiten.
Weiterlesen... Küchenhilfe oder Essenslieferung -
Ingwer als Gewürz oder als Heilpflanze
Der Ingwer wird bei uns immer beliebter, sei es als Gewürz oder als Heilpflanze beziehungsweise als ätherisches Öl. Tatsächlich ist in vielen Speisen inzwischen Ingwer enthalten, da er einen besonderen würzigen Geschmack hat. Weiterlesen... Ingwer als Gewürz oder als Heilpflanze
Angebote
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SmartHome Paderborn
Das SmartHome Paderborn ist ein besonderer Ort in Paderborn. In diesem Haus wird die derzeit mögliche Technik und Ausstattung für Häuser dargestellt. Viele Unternehmen sind an diesem Projekt beteiligt.
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Exclusivmenü
Hier finden edle Produkte zueinander, die nicht immer auf dem Speiseplan stehen können, aber gern zubereitet werden. Für Genießer! Das Exklusivmenü wird auf Ihre Wünsche abgestimmt.
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Basiskochkurs
Dieser Basiskochkurs vermittelt Basiswissen aus der Küche. Die Handgriffe werden erlernt und geübt, Zusammenhänge werden erklärt. Ein richtiger Einsteigerkurs. Es gibt auch Folgekurse!
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Kräuterküche
Es gibt sie wirklich, die wilden Kräuter. Unter Anleitung ernten wir selbst und verkochen unsere Beute in einem leckeren Menü. Das ist frische Küche! Dieser Kurs ist etwas ganz besonderes, mein persönlicher Favorit.
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Blinddate Cooking
Kochen ist gesellig, man plaudert, man riecht, schmeckt und probiert. Nicht nur die Kochzutaten. Ungezwungene Kontakte mit einem Kochevent und leckeren Zutaten verbinden.
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